Comienza noviembre, y con él, algo empieza a moverse en las Merinas variedad Montes Universales… y también en sus pastores. Una llamada ancestral les impulsa a abandonar sus pastos del norte, en Guadalaviar (Vega del Tajo, Teruel), para adentrarse por las venas de las cañadas que recorren nuestro país. Por la Cañada Real Conquense emprenden su camino hacia su destino invernal en Vilches (Jaén). Son 23 jornadas de trashumancia, siempre en busca de los mejores pastos. Atraviesan cortados, valles y acantilados como solo ellas saben hacerlo, ayudando a mantener limpios nuestros montes, conservando el paisaje y diseminando vida allá por donde pasan. Generan valor a lo que hicieron sus abuelos, los abuelos de sus abuelos… y, si lo sabemos conservar, también lo harán sus nietos. Un año más, comienza la vereda para los ganaderos de Merino Variedad Montes Universales. Les acompañan estudiantes y profesores de la Universidad de Zaragoza, patrocinados por Nanta, conscientes del valor de lo que se está realizando y de la importancia de transmitir estos saberes y caminos a las generaciones venideras.
Vídeo cortesía de la Asociación de Criadores de Ganado Merino
